日本の伝統的な食文化である日本料理が肥満の問題には、とても有効的だと考えられています。ダイエットなどの食事療法として、ヨーロッパでは、地中海料理の多くの野菜・適度の量の肉類・果物・ナッツ・穀物・種子類・バターの代わりとされるオリーブオイルが、長生きの秘訣であると言われています。ヨーロッパの１１カ国における２，３３９人の老人を対象とした調査でも、２３％も地中海料理を食べている人の死亡率が低いということが分かっているそうです。日本人のように、ダイエットのためとしてサプリメントなどを摂取している人はいません。ヨーロッパでは多く自然の食物を食すことで消化がよくなって、消化器官にある有害微生物を減少してくれると信じられています。
しかし、それに対して、確かに疑問の声もあげられています。ですが、南フランスでも確かにたくさんのナッツとフルーツを食しており、特に食事の後にアーモンドやクルミを食べる量というのは、チョコレートの中に入っているナッツしか食べたことがないような日本人にとっては、考えられないくらいの量であります。フランスの全体的な視点から見ると、南フランスでは自然の食べ物がとても多く使われていて良いのですが、内陸部では肉類やチーズが多く、肥満の傾向にある人がかなり多いです。パリではレストランの当たりはずれも多く、おいしいものにはなかなか出会えず、さまざまな国の人が暮らすためかオイリーなものが大変多い傾向にあるそうです。
新鮮な魚なども海から離れているのでなかなか取り入れられず、高い値段の割にその味はいまいちだそうです。他の国と同じようにフランスの肥満も、歯止めがかからずに深刻化しているようです。体重を支えることで精一杯に見える人が通りを歩いていてもたくさん見られ、電車では多量の汗をかいて立っている人など、たくさんの太った人を見かけます。各国においてこうした状態だからこそ、ヘルシーと言われている日本料理に人気が集まっているのでしょう。日本人も、補助的にサプリメントなどを利用することも一つの良い方法ではありますが、伝統的な日本料理という食文化がしっかりと受け継がれてきているのですから、海外の方々に喜んでもらおうとするのではなく、日本人自身が日本食文化にほおrを持ち、普段の食生活に取り入れて見直すべきなのではないでしょうか。