日本の食生活が西洋化しているのは確かなことで、肥満問題もそれとともに拡大し深刻化していくのでしょう。日本人は、アメリカ人に比べると健康的と思われています。ですが、日本にあるマクドナルドの数は世界で２位、人口１００万人単位で計算すると５位についている結果となっていて、街中では確かに数多くのファーストフード店を見かけますね。成人の３分の２がアメリカでは太っており、肥満はそのうちの２分の１と言われています。６歳から１９歳まででは６人に１人といえる１５％が太っており、その１５％が症候群であるそうです、さらに、アメリカで飼われている犬や猫さえも２５％が標準体重オーバーになっているそうです。
一方、男性の１０％?２０％、女性の１０％?２５％が、ＥＵでは肥満であり、子どもは１８％が症候群または肥満だと言われています。肥満の問題が世界各国で深刻化している中、ＥＵの医療費が４２０億ユーロにあたる８％であり、肥満に関連する病気の治療にあてられているそうです。2006年度の調査によると、2千万人がフランスでは太っていて、そのうち肥満は6百万人となっています。肥満の数は1997年の全人口の8.2％から12.4％へと増加し、10年の間でフランス人は平均して2.1キロの体重増加、ウエストラインは3.4センチの増加をしたことになります。
国民の約３分の２が、イギリスでは肥満かその傾向にあるとされていて、過去２５年において肥満は４０％の上昇率ともいわれているのです。ドイツの男性人口の約３分の２、女性人口においては約半分の人が肥満化もしくは、その傾向にあると言われています。イタリア料理だとかフランス料理、日本料理などと、料理法が世界的に有名な国の人々は、栄養のバランスを考えた上でその料理の方法は調理されているのか、肥満になる恐れが低いように思われます。アジアの肥満度は、日本ー1.9％、中国ー1.0％、マレーシアー5.0％、シンガポールー5.3％、フィリピンー1.7％、タイー1.7％であり、貧富の差などを考えても、西洋の各国との差は歴然としているのです。